1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

петък, 18 май 2018 г.

Пържено пиле със зеленчуци и аромат на джинджифил




Необходими продукти:
2 цели пилешки гърди
1 голяма жълта чушка
2 зелени чушки
2 червени чушки
300 грама гъби печурки, може и други
3 глави червен лук
6-7 супени лъжици подходяща мазнина за пържене
Аз използвах царевично олио с аромат на джинджифил. Ако нямате такова, настържете 3 сантиметра пресен джинджифил и овкусете пилето с него. Също така прибавете и една супена лъжица от мазнината за пържене, както и черен пипер. Сол се поръсва, след като  парчетата пиле сме поставили в тигана и са се изпържили от едната страна за около минута. Пържат се за още около минута и половина и от другата страна. Не трябва да се прекалява, за да остане пилето сочно.

сол, черен пипер, джинджифил, соев сос
1 чаена чаша жасминов ориз
2 чаени чаши вода, ½ чаена лъжичка сол
За поръсване използвах, запечени бланширани бадеми. Могат да се заменят с печени фъстъци или кашу.

Приготвяне:
Ориза се измива и се поставя в малка тенджера с вряла вода и сол. Вари се на бавен огън около 15 минути. След това, котлона се изключва и ориза се оставя още 15 минути на в тенджерата. През това време се приготвят пилето и зеленчуците.
Всички чушки и пилето се нарязват на дълги ленти.  Гъбите се нарязват  всяка на 6 части по дължина, а лукът на полумесеци.
Продуктите се изпържват на части в силно нагорещен тиган, като преди всяко следващо количество се прибавя в тигана по една супена лъжица от мазнината. Всяка част от продуктите, която се пържи, се поръсва докато е в тигана с малка щипка сол. Готовите продукти се изваждат върху тавичка или поднос и се поставят следващите в тигана. Когато всичко е готово, зеленчуците, гъбите и пилето се смесват. Овкусяват се с черен пипер и малко сол, ако е необходимо и се добавя малко соев сос. Най-добре е и ориза да се добави към пържените продукти, за да попие от соковете и мазнината на зеленчуците и пилето или може да се сервира отделно, според предпочитанията.

Да ви е сладко!

понеделник, 14 май 2018 г.

Сладки с рикота и кедрови ядки




От това чудесно тесто направих два вида сладки, за да ви покажа колко е адаптивно и как можете да приготвите различни варианти, подходящи за всеки вкус.
След като тестото беше готово, го разделих на две части. В едната част прибавих нарязани сушени череши, които много обичам, другата част оставих натурални, тази с която исках да направя с кедрови ядки, за да мога да се насладя максимално на вкуса им.

Необходими продукти:
2 и ½ чаени чаши брашно Класик София Мел
2 чаени лъжички бакпулвер
½  чаена лъжичка сол
¼  чаена лъжичка или настърган индийско орехче
1 и ¼ чаени  чаши фина захар
½  чаша масло, меко (125 грама)
 чаена чаша сирене рикота
2 яйца
1 чаена лъжичка ванилова захар
½  чаена чаша кедрови ядки

Приготвяне:
В малка купа разбъркайте брашното, бакпулвера, солта и индийското орехче.
В голяма купа разбийте с миксер  на средна скорост захарта, ваниловата захар, мекото масло и сиренето Рикота   за около 1 минута. Прибавете яйцата, едно по едно, докато сместа стане гладка.  При ниска степен на миксера, прибавете брашнената смес и разбийте добре. Покрийте тестото и го охладете за 30 минути.
Поставете кедровите ядки в плитка купа.
С ръце оформете малки топчета и ги оваляйте в кедровите ядки. Подредете ги в голяма тава постлана с хартия за печене. Сплескайте леко топчетата.
Печете 9 до 11 минути или докато въртите са настроени, но не са кафяви. Cool 2 минути; премахнете от бисквитките в охладителната рафта.
Съхранявайте бисквитите в добре затворени кутии  при стайна температура.

Невероятно вкусна компания са тези бисквити на кафето по всяко време на деня и не само на него J

неделя, 13 май 2018 г.

Торта с горски плодове


За блата:
3 яйца
90 грама захар
2 супени лъжици вряла вода
20 грама какао
80 грама брашно
½ чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаена чаша фина захар
1 пакет  ванилова захар



Приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват, докато яйцата увеличат обема си двойно и побелеят. След това се прибавя врялата вода и разбиването с миксера продължава, докато обема се увеличи още веднъж и се получи една наистина много пухкава смес, в която бъркалките на миксера оставят добре оформена следа.
Брашното, бакпулвера и какаото се пресяват и се смесват, с помощта на телена бъркалка. След това се пресяват върху яйчната смес и се бърка много внимателно със силиконова шпатула отдолу–нагоре.
Приготвя се тава с размери 25х35 сантиметра, която се намазва с разтопено масло и се застила с хартия за печене. Хартията също се намазва с масло.
Фурната трябва да е предварително загрята на 180°С.
Тестото се изсипва в тавата и се изравнява добре.
Поставя се в предварително загрятата фурна и се пече 20-25 минути.
Блата се оставя да изстине напълно.
За тортата може да се направи обикновен захарен сироп, но аз приготвих такъв, като към 150 милилитра от сока на къпинов компот прибавих 80 грама захар и го сварих за 4-5 минути.

За крема използвах 150 грама маскарпоне, 3 супени лъжици пудра захар, семената от ½ ванилова шушулка и 250 милилитра сладкарска сметана, разбита на лек и пухкав крем. Сметаната добавих внимателно към добре разбитото маскарпоне с пудрата захар и ваниловите семена.
За пълнеж на тортата освен крема, добавих къпини от компот, пресни къпини, пресни боровинки и сладко от боровинки.
Постлах найлоново фолио по дъното и стените на продълговата форма за терин. Оставих част от фолиото да стърчи навън от формата.
Нарязах блата на три части. Поставих първата част във формата и напоих с къпиновия захарен сироп. Отгоре поставих 5-6 лъжици от крема. Върху крема поставих безразборно от изброените плодове и сладкото от боровинки. След това поставих следващото парче от блата и повторих действията. Накрая завърших с последното парче от блата, което също нопоих със сироп. Покрих тортата с фолиото, което бях оставила да стърчи извън нея. Прибрах тортата в хладилника за 6 часа.
След това обърнах тортата в плато за сервиране и я украсих семпло.

Опитайте и вие, тази лесна и много вкусна домашна торта!

сряда, 9 май 2018 г.

Лесни Шоколадови мъфини с парченца млечен шоколад



Необходими продукти:

Суха смес:
125 грама бяло брашно (стават страхотни и във вариант с бадемово и бяло 50 на 50)
30 грама натурално какао
90 грама фина кафява захар
10 грама ванилова захар
½ чаена лъжичка сода
1 чаена лъжичка бакпулвер

Течна смес:
120 грама гъст айран
45 грама зехтин
80 милилитра прясно мляко, което може да се замени с кафе, сок  или дори вода
1 голямо яйце
100 грама млечен шоколад нарязан на парченца



Приготвяне:
Смесете в две отделни купи сухите и течните продукти. 
Съединете ги, с помощта на телена бъркалка. 
Накрая прибавете нарязания шоколад. Оставете малко от парчетата, за да поръсите мъфините отгоре.
Поставете 12 хартиени кошнички във формата за печете на мъфини и разпределете тестото в тях.
Поставете формата в предварително загрята фурна на 180°С и печете в продължение на 20 минути. 
Направете теста с дървен шиш, за да сте сигурни, че излиза сух, чак тогава кексчетата са готови.

Да ви е сладко!

неделя, 6 май 2018 г.

Питка за Гергьовден

Необходими продукти:

100 милилитра хладка вода
1 пакет суха мая
20 грама прясна мая
2 супени лъжици захар
1 яйце и 1 белтък (жълтъка се запазва за намазване на питката преди печене)
250 милилитра прясно мляко, леко затоплено
100 грама кисело мляко
120 милилитра слънчогледово олио
1 супена лъжица сол
За оформяне:
50 грама меко масло
1 жълтък смесен с 1 супена лъжица прясно мляко, за намазване на питката преди печене



Приготвяне:

Разбъркайте захарта и маята в хладката вода. Оставете сместа за около 10 минути, за да се активира маята.
В брашното, което сте поставили в голяма купа и сте разбъркали в него солта, направете кладенче. В него изсипете активираната мая и всички останали продукти. Омесете меко тесто. Преместете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и месете поне 10 минути. 
Поставете готовото тесто в леко намазана с мазнина купа. Покрийте го с найлон или капак и го оставете в топло помещение за 45-50 минути.
За да втаса по-бързо тестото, докато месите включете фурната за 10 минути на 40⁰С. След това я изключете и поставете тестото в нея. Втасва за нула време, дори не са нужни 45 минути. След като оформите тестото, поставете отново във фурната, която ще е още леко топла и отново ще стане много бързо.

Пригответе кръгла тавичка с размери 30-35 сантиметра, като я намажете добре с меко масло.
Втасалото тесто, поставете върху добре набрашнен работен плод и го разделете на 4 части. Всяка част разточете на дебела, кръгла кора с диаметъра на тавата. Намажете първата част с масло и върху нея поставете втората. След това отново масло и третата кора. Постъпете така и с последната, но нея на намазвайте с масло. Поставете корите в тавата за печене и по средата поставете една чаша. След това нарежете с много остър нож на 8 еднакви парчета. Завъртете всяко парче на една страна в една посока, така че да се виждат разрезите. Покрийте така оформената питка с найлон и я оставете отново да втаса за 20-30 минути.

След това време, намажете повърхността на питката с разбития жълтък с прясно мляко. Можете да поръсите със сусам или други подходящи семена, ако обичате.
Поставете втасалата питка в студена фурна и включете на 200⁰С. Печете 10 минути, а след това намалете температурата на 160⁰С и печете до готовност, още около 35-45 минути.


Да ви е сладко!

четвъртък, 3 май 2018 г.

Японски палачинки – Започни деня с усмивка




Знаем, че мечтаната от всеки закуска в леглото, може да донесе слънчево настроение и в най-мрачния ден J  Насладете се на моята, с прекрасния ми подарък от GIFTY.BG.
Започнете и вашият ден с усмивка!

Необходими продукти:

150 милилитра прясно мляко
50 милилитра крема сирене, меко
50 грама масло, разтопено и охладено
6 средни яйца, разделени
1 чаена лъжица ванилов екстракт
185 грама брашно
¾ чаена лъжичка бакпулвер
75 грама фина захар
10 грама ванилова захар

Приготвяне:

В средна купа, смесете млякото, маслото, яйчните жълтъци и ваниловата захар, разбъркайте, докато продуктите се смесят много добре.
Пресейте брашното в удобен съд.
Разбийте белтъците, докато не образуват меки върхове, когато изважате бъркалките. Прибавете захарта на две части, като след всяко добавяне, разбивайте много добре. Уверете се, че белтъците образуват твърди върхове, след изваждане на бъркалките от тях.
Пригответе тиган с незалепващо покритие на много слаб огън и поставете рингове в него. В ринга поставете по една хартия за печене, за да изваждате палачинките безпроблемно. Намажете с четка формите и тигана и ги напълнете 1/3 от обема им.





Покрийте тигана с капак и гответе на много ниска температура за около 7-8 минути от всяка страна.
Сервирайте палачинките веднага, докато са още топли, така са най-вкусни.



Да ви е сладко!

сряда, 2 май 2018 г.

Галет Капрезе







Най-вкусният галет, ако не ми вярвате, опитайте го J 
Тестото е изключително крехко, заради употребата на пълнозърнесто брашно, а продуктите, които използвах в плънката, го правят толкова свеж, ароматен, богат..., просто неустоим!

Необходими продукти:

За тестото:
¼ чаена чаша Пълнозърнесто брашно София Мел
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка черен пипер
1 супена лъжица сушена мащерка
½ чаена чаша масло (125 грама), студено и нарязано на кубчета
3 до 5 супени лъжици ледена вода

За плънката:
4 супeни лъжици песто Дженовезе
7-8 сушени домати, консервирани в зехтин
1 чаена чаша мини моцарала, добре оцедена от саламурата (200 грама)
200 грама чери домати
¼ чаена чаша настъргано сирене моцарела
1 яйце за намазване на галета по борда
½ чаена лъжичка сол
2 супени лъжици кедрови ядки
пресни листа босилек

Начина на приготвяне, можете да видите тук в сайта на София Мел.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...